中欧体育食品安全知识 一起来学习保质期越长食品中的防腐剂就越多？为什么要使用食品添加剂？没有使用食品添加剂的食品就安全吗？……

　　2021年江苏省食品安全宣传周主场活动，6月22日在南京举行，食品安全知识我们共同来学习。 扬子晚报/紫牛新闻记者 薛玲

　　食品安全涉及千家万户，关系公共安全。扬子晚报记者采访中了解到，江苏深入实施食品安全战略，严把“从农田到餐桌”的每一个关口，严厉打击食品安全违法犯罪，全力守护“阳光下的盘中餐”。

　　在各相关部门的共同努力下，江苏食品安全形势持续稳定向好，并连续四年在国务院食安委年度评议考核中位列A等次、受到国务院食安委通报表扬中欧体育。

　　在职能部门守护我们食品安全的同时，消费者同样需要学习食品安全知识，以免被错误信息误导。比如有些消费者闻之色变的添加剂，真的有那么可怕吗？其实食品中使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品变质，保证食品质量起到了重要的作用。而令公众恐慌的三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红等，都不是食品原料或食品，也不是食品添加剂，而是违法添加的非食用物质。

　　还有的消费者认为，保质期越长食品中的防腐剂就越多，其实也是偏见。延长食品保质期的方法有很多，并不一定要靠大量添加防腐剂，有些食品可以利用工业加工来避免微生物繁殖从而达到延长保质期的目的。比如方便面经过油炸并干燥后，因为不存在水分微生物无法繁衍，即使不添加防腐剂也不会坏掉。

　　今年江苏食品安全宣传周活动主题是：“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”，活动于6月22日在省级层面正式启动，7月7日前进行总结。期间将举办食品安全监管工作成果展、食品安全有奖知识问答、院士专家科普基层行活动、食品安全责任保险主题宣传等。

　　当天活动现场还通报了2020年江苏食品安全状况和食品安全示范城市动态管理有关情况，向第五批省级食品安全示范县（市、区）、第二批省级农产品质量安全县（市、区）进行了授牌。